
不同水果中果糖、葡萄糖、淀粉等成分比例不同,整体甜度也有差异。
一些吃起来很甜的水果比如西瓜,含糖量比不怎么甜的火龙果更低。
像西瓜、哈密瓜这类吃起来很甜,但糖含量并不太高的水果,糖尿病人也能适量吃。
对于控糖人群,吃水果要吃对方法。
GL(血糖负荷)是综合了食物的升糖能力和碳水化合物含量的指标,比GI(食物血糖生成指数)更能反应某种食物对血糖的影响。
一般认为:
低血糖负荷:GL≤ 10
中血糖负荷:GL11~19
高血糖负荷:GL≥ 20
推荐吃低GL的水果,而中高GL的水果要注意控制摄入量,再少吃一点。
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